Sur le marché des repas outdoor, deux techniques de conservation s'affrontent : la lyophilisation, utilisée par la plupart des grandes marques, et la déshydratation artisanale, choisie par Lowpact.
La lyophilisation industrielle
Ce procédé congèle les aliments puis retire l'eau sous vide à très basse température. Rapide et standardisé, il est surtout pensé pour la production de masse, au détriment parfois de la texture et du goût.
La déshydratation douce Lowpact
Chez Lowpact, chaque recette est d'abord cuisinée comme un plat maison, puis déshydratée lentement à basse température. Ce procédé préserve mieux les saveurs, les textures et les nutriments.
Quel impact au moment de la réhydratation ?
Nos plats se réhydratent en 14 minutes avec de l'eau chaude, directement dans le sachet — pas besoin de matériel supplémentaire, idéal pour un bivouac ou une pause en pleine nature.
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